O equipo de procesamento de líquidos por ultrasóns utiliza

efecto de cavitación dos ultrasóns, o que significa que cando

ultrasóns propágase nun líquido, pequenos buratos son

xerado no interior do líquido debido á vibración violenta de

partículas líquidas. Estes pequenos buratos se expanden rapidamente e

preto, provocando colisións violentas entre partículas líquidas,

resultando en presións de varios miles a decenas de

miles de atmosferas. O micro chorro xerado por

provocará a intensa interacción entre estas partículas

unha serie de reaccións como o refinamento de partículas, a célula

fragmentación, desagregación e fusión mutua no

material, xogando así un bo papel na dispersión,

homoxeneización, axitación, emulsificación, extracción e

así por diante.